【Starbucks Coffee Chiangmai Nimmanhemin】這間「星巴克」在清邁已經開業超過十多年了，是清邁市中第三間開業的「星巴克」，它從寧曼的沒沒無名、經歷到人潮洶湧，一步一路的陪著寧曼區成長，這將近20年的時間更奠定它在寧曼區咖啡館不可動搖的地位。

在2018年的4月它突然關門閉館2個多月，一開始很多人還很擔心都說是不是要關了，其實因為將近20年的建築跟風格都已經好了，泰國 星巴克決定將它重新改裝定位成泰北最有地方特色的「星巴克」，從原本的「傳統古典風格」改成了現在最 最流行的「在地文青風格」重新亮麗登場，而且果然是寧曼區在地的名店，一開幕就吸引到人潮滿滿。

根據【Starbucks Coffee Chiangmai Nimmanhemin】的副店長跟我們透露，這間星巴克改裝之後，其中有2個厲害的「泰北第一 及 唯一」，一進門右手邊的「專屬精品咖啡師工作檯跟Cold Brew機台」是泰北第一，而櫃檯邊的最..最..最新款「Espresso」機台，據說全泰國的「星巴克」只有2台，曼谷一台、另一台就在清邁這間囉，就是泰北唯一，它可精準的調整出水量跟咖啡的正確比例️，讓咖啡真正的濃醇香完整的被釋放，品嘗到星巴克精品咖啡的獨特風味。

【Starbucks Coffee Chiangmai Nimmanhemin】這次的新裝潢是用大量的暖色木製桌椅跟大地色沙發及地磚濃濃的「泰北風格」為設計主軸，並且採用了大量玻璃設計，讓陽光自然的灑在整個空間內，樓梯旁的設計則是應用了大量的泰北少數民族的布料排成一片布牆，整個風格非常在地與文青，另外值得一提的就是「咖啡師吧台後方的牆面設計」，咖啡師說是泰北的一條河叫《แม่น้ำสาละวิน 薩爾溫江》這個區塊是泰北咖啡豆盛產的區域。

而【Starbucks Coffee Chiangmai Nimmanhemin】更有販售獨家專賣的泰北精品咖啡豆，不管是要現場喝或是買回家，都可以選擇。如果選擇現場喝，專屬的精品咖啡師會將咖啡豆先給客人試聞，另外介紹生長的環境與緯度，讓客人對自己點的咖啡有著更深一層的認識與了解，某些豆款更是將盈餘回饋到產地做為永續發展之用。

在清邁的午後，若是想在寧曼區試試一杯泰北精品咖啡，我想走進【Starbucks Coffee Chiangmai Nimmanhemin】，坐在「精品咖啡師吧台」旁點上一杯清邁自產精品咖啡豆《ม่วนใจ๋》的精品咖啡️，在慢活的清邁 看著清邁、聞著清邁、喝著清邁，應該就是屬於清邁的獨特樸素的一種生活方式。