慢活。植栽。手沖咖啡館【Onuma Green Rabb】

慢活。植栽。手沖咖啡館【Onuma Green Rabb】

慢活。植栽。手沖咖啡館【Onuma Green Rabb】

泰國 清邁 咖啡館
【Onuma Green Rabb 】是一個非常有趣的慢活咖啡吧。由一對非常恩愛的建築師夫婦在 Khun O Anon Pintharat 和 Khun Onuma Polthong所開設的,他們二人都是重度咖啡的愛好者,可能因為建築師的工作常常需要補充咖啡因......
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慢活是「清邁」一個很迷人跟吸引人的特色,所以一樣的、在擁有各式各樣的咖啡館的清邁,也有著以慢慢的手沖咖啡出名的咖啡館【Onuma Green Rabb】。【Onuma Green Rabb】是一家極簡日式風格的慢活咖啡吧。它位於清邁著名的「松達寺」後方。他的特性就是 慢慢地……慢慢地……充滿著不疾不徐的氛圍,老闆堅信著這樣的步調雖然慢~卻很迷人!

充滿綠色植栽的日式風格大門

【Onuma Green Rabb 】是一間非常有趣的慢活咖啡吧。由一對非常恩愛的建築師夫婦在 Khun O Anon Pintharat 和 Khun Onuma Polthong所開設的,他們二人都是重度咖啡的愛好者,可能因為建築師的工作常常需要補充咖啡因。一開始二人是在在外府工作。 因緣際會下回到清邁的老家,所以決定利用自己的所長,建築上的專業。採用用大量的玻璃罐植栽和各種仙人掌來開設一個有花園,有咖啡的慢活咖啡館,因為是開在自己老家旁的擴建部分,所以二人利用建築專業,打造出一間充滿日式和風的溫室咖啡館。

可愛日式風格的門口

進入店內,就會看到很多大大小小不同的玻璃容器內裝著各種不同的植栽。它利用植物的綠色給人一種清新脫俗的感覺。 在各式各樣大大小小的各種玻璃罐植栽中,原木色的桌椅與綠色的桌椅形成了很好的對比,讓人充分的感受到放鬆自然的舒服。 Onuma Green Rabb 店裡面面積不算是很大,僅可容納約 10 - 15 人左右,是一間小而美、精緻可愛的日式經典風格的手沖慢活咖啡吧。

【Onuma Green Rabb 】這間咖啡館中,最著名的泡咖啡方式,是最極簡也是最自然的「手沖」咖啡,老闆說這是他最愛也是沖泡咖啡最自然的一種形式。 用這樣簡單的器具沖泡咖啡,這樣的「手沖滴漏咖啡」,是將咖啡粉磨好之後平均放於到濾紙中,然後將不同溫度的熱水施加到咖啡粉上。 這樣慢慢的倒、慢慢的倒,將水倒在咖啡上讓水通過咖啡,並一點一點地流過濾紙,直到咖啡散發出獨特的氣味和獨特的味道,約3-5分鐘後,一杯獨特又迷人的手沖咖啡就完成了。

我們詢問了老闆,老闆說這裡的咖啡品項中,最受歡迎的是手沖咖啡系列和冰滴咖啡,另外最受喜歡的一個品項是季節限定的水果咖啡「Big Fruit」,為什麼說他是季節限定呢?!其實它一年四季都有,只是搭配不同季節就會搭配不同水果來製作。這杯「Big Fruit」使用的是清邁當地的小農有機咖啡,加入荔枝糖漿、再加入各種當季的水果來增加層次感與水果香氣。 「Big Fruit」雖然是店內最受歡迎而且很大杯的一杯咖啡,但價格也只要80泰銖,整個超級划算cp值爆表。

而店裡最著名的「手沖咖啡」是必點品項之一,不同種類和產地的咖啡有著不一樣的價錢,每杯從40泰銖起跳,是不是超值又划算。老闆說每個產地的咖啡豆透過烘烤的程度磨成粉後、所需要的沖泡水溫不同,時間也不同,每種手沖咖啡有著不同的沖泡模式,這樣的職人堅持是為了給客人品嚐到最好喝的手沖咖啡。

有機會來到這個擁有咖啡百店爭鳴的清邁,或者想找一家可愛的手沖慢活慢咖啡館、或是在清邁慢活慢走中走累了、想休息了,想找家與眾不同、又不貴的咖啡館。那麼城西「松達寺」後面的這家手沖慢活職人又可愛的【Onuma Green Rabb 】咖啡館是一個不錯而且又迷人的選擇唷。

地圖

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