今天的「泰味臺灣」要帶大家到中壢去。大家都知道「中壢火車站」附近，算是移工朋友的大本營，尤其是休假日，人山人海，彷彿我們才是外國人一樣。車站附近常常可以看到許多移工朋友的身影，所以當然火車站前這裡也就出現了許多異國的料理，今天的「泰味臺灣」就要帶大家來到前站的「泰香泰式料理」一起用吃回到泰國。

老闆娘「桂香」姐，是一位來自泰北清萊的美麗老闆娘，雖然是泰國人，但桂香姐因為也是之前「國共內戰」93師的後代，所以中文對她來說也是跟泰文一樣的好，在溝通點菜上絕對是不會有任何的問題。她跟我們我們說「泰香泰式料理」已經開業超過7年了，從一個小攤子的今天的人潮滿滿的店面。

目前的「泰香」大概有10張桌子左右的座位，每每到了假日總是座無虛席，但特別的是超過80%都是泰國朋友前來用餐，問了桂香姐說為什麼泰國人這麼多，她說因為她很堅持「道地」泰國的道地，在泰國有多辣這裡就多辣、在泰國有多酸這裡就多酸，不會因為成本問題去減少用料，因此很多想家想泰國味道的移工朋友，每次放假總是把店裡塞個水洩不通。

另外很特別的是「泰香泰式料理」有推出合菜組合，我們這次四人就是點了4號餐，套餐內容有（烤魚ปลานิลเผา +牛雜湯ต้มแซ่บเนื้อ +涼拌木瓜ตำไทย +涼拌海鮮ยำทะเล +炸酸肉แหนมทอด +炒空心菜ผัดผักบุ้ง +白飯3份+泰奶3杯）另外我們自己又額外加點了打拋雞กระเพราไก่跟涼拌豬肉ลาบหมู和糯米飯，完全就是抱著要大吃一頓的心情在點餐。

首先上桌的是在台灣已經讓我們魂縈夢牽的烤魚ปลานิลเผา，這裡一律用超大隻的吳郭魚來做，重點是各種香料與香茅彷彿不用錢一樣的將魚塞的滿滿的，桂香姐說因為很多香料是自己種的，所以在下手的時候就不用太客氣，畢竟要讓客人享受到最道地的「泰式烤魚」，剛烤好的吳郭魚上桌已經很貼心的去好皮，烤到細緻入微魚肉搭配上店中自己調配的獨家海鮮醬，如果香料的香包覆著魚肉搭配上爽度十足的沾醬，讓我們一度以為我們在泰國嗎？！

接下來的「炸酸肉」，是一道加入米飯讓豬肉發酵的酸肉（แหนม naem，泰北稱 จิ๊นส้ม），分有豬絞肉添豬皮混合款以及用豬排骨製作兩種。在泰香這裡，廚師是用豬軟骨來製作，是一種完全非常道地的作法，以豬軟骨發酵的酸肉以油炸方式烹調，酸度較低，而且在咀嚼過程中可以感受漸漸釋放出來的香與順口，是我們四人都覺得很道地的一道泰菜。

牛雜湯ต้มแซ่บเนื้อ，每次說到東北菜總是無法錯過這道經典的湯品，泰香的牛雜湯口味酸度十足，用料也實在，燉到入口即化的牛雜與牛肉，跟各種泰式香料融合的恰如其分，入口的酸隨著後韻的甜掩蓋下去，接著上來的香料味和牛味將整碗湯讓口中可以順著一口接一口。整體來說除了太小碗了一些，四個人分食會略嫌不足，其他部分都是一道經典湯品。

另位有推薦的是它的「打拋雞กระเพราไก่」，有去過泰國的朋友都知道泰國小7的打拋雞肉飯非常的吸引人，而泰香這裡的打拋雞味道幾乎可以說是跟泰國小7有90分相像，一入口就有濃郁香氣撲鼻的打拋味，雞肉塊也是用丁狀切法，讓每塊雞肉都可以完整包覆著醬汁，跟米飯搭配完全就是無法停下來的味道。

其他的涼拌海鮮ยำทะเล和涼拌豬肉ลาบหมู這幾道菜，對於我們個人來說都是很道地的表現，喜歡道地東北菜的朋友，一定也會一吃就難忘。讓這頓飯帶給我們四人一個很棒的泰菜饗宴，是一家絕對會再訪的餐廳。

對了……..桂香姐說「店裡的泰菜與泰奶有分成台灣與泰國二種口味，如果你真的想試試100分的泰國味，在點餐時請記得跟他們說我要泰國的味道，畢竟泰國的重口味還是需要有緣人的，不是每個人都能接受 重辣、重酸、重甜。近期如果有到中壢車站，別忘了也來「泰香泰式料理」回味一下泰國唷。