每次在規劃泰國旅遊的時候，很多朋友說一定要參加一次當地的「泰國料理烹飪課程」。說這是體驗泰國當地文化中，不可或缺的一部分。而我們自己前前後後也在曼谷、清邁參加過3-4次這樣的烹飪體驗。但由於距離上一次大概也已經是3年前的事情了，因此趁著這次回到清邁剛好有時間可以安排，所以就想找尋一個特別又有趣的泰國料理課程來體驗，經過一番研究，最後我在「KKday」上面尋找也預定到了這個特別有趣又好玩的【Grandma's Home Cooking School】全日課程。

【Grandma's Home Cooking School】烹飪課這裡訂：https://reurl.cc/prM3Mb

【Grandma's Home Cooking School】這家廚藝學校有提供「全日」和「半日」課程，考慮到若只是參加半日的課程只有簡單2-3道菜體驗、似乎有那麼略顯不足。所以我選擇了全日課程。學校位於清邁古城南邊的郊區，但別擔心、參加這個課程是有「專車接送服務」的，車程約40分鐘左右的車程。我選擇了一個平日的班次，想著人可能會少一些，但出乎意料的是，班上依然滿員。這讓我意識到，如果大家真的也想要參加這樣的課程，最好至少提前兩天上KKday上預訂，才會比較保險。在到達廚藝學校之前，早上出發的課程，會包含了一次當地早上傳統市場的導覽。我個人對這一部分特別感興趣，因為在傳統市場內總能最直接地感受到這一個地方的生活方式和飲食文化。「Charoen Charoen fresh market」這個市場與清邁市區內的市場截然不同，它非常乾淨、明亮。導遊非常專業，解說既詳細又幽默。雖然我們團是英語團，但因為有很多韓國遊客導遊還會夾雜一些韓語，逗得大家哈哈大笑。即使我聽不懂韓文，但我還是能感受到這趟導覽的樂趣。市場導覽結束後，我們有一點時間自由活動。我四處逛逛，看看有什麼特別的東西可以買。導遊提醒我們不要吃太多東西，因為接下來在學校裡會有很多食物。讓我更加期待接下來的烹飪課程。

再次上車，我們終於抵達了【Grandma's Home Cooking School】。一下車，我就被學校的美景所吸引。學校位於一片綠油油的超大片的農場中，環境清新怡人，遠離了市區的喧囂。即使是在太陽正炎熱的時候，這裡也感覺十分涼爽舒適。老師給我們簡單介紹了學校的環境，然後帶領我們選擇想要學習的菜式。老師會發下一張選單請大家勾選，有許多選項，從傳統的咖哩類、炒類、涼拌類、湯品、炸物….到甜品，每一道都讓人好想體驗看看。選擇好想學的菜後，利用老師備菜的時候，有一些時間自由活動。大家可以利用這個時間四處走走，到處拍照。這裡的每一個角落都很有特色，還有佈置都很適合拍攝一些網美照留念。

在開始今天的烹飪課程之前，老師先帶我們參觀了學校後面的香草菜園。這個香草菜園園裡種滿了各種蔬菜和香草，都是用來烹飪課程中的食材。在炙熱的陽光下下，學校還給每個人準備了草帽，跟著老師在菜園裡穿梭，認識這些食材。雖然天氣很熱，但看著這些新鮮的蔬菜和香草，了解它們的成長過程和特性，我覺得非常的有趣及新鮮。讓人感覺這不僅僅是一次烹飪課程，更像是一次親近自然和了解泰國飲食文化的過程，有更深一層的體驗。

接下來就是我們最期待的烹飪時間了。回到烹飪區，每個人的烹飪台前都已經準備好了所需要的食材和工具。老師首先會在前面的示範台上先解釋一番，然後我們再依照老師所說的過程一個步驟一個步驟的開始烹飪。在這裡，無論是常常下廚的老手們，還是平常不做菜只是前來體驗的廚房新手，老師都有耐心地一步一步教導，確保每個人都能跟上步驟。我們學習的都是一些泰國家常菜。從切菜到炒菜，每個動作都讓我感受到了烹飪的樂趣。像我旁邊的美國同學說，即使他從來沒有過煮菜的經驗，但在老師的指導下，也能夠一步步跟著做，他也覺得成就感十足。

隨著每一道菜的完成，我們都會把自己做的菜帶到休息區品嚐。期間、每個人可以享受自己認真學習下的料理，同時也可以嘗試其他同學所做的菜。是一次很好的交流機會，我們互相品嘗，互相學習。在休息區中也有提供有冰水和其他飲料、啤酒（都須額外付費）供應。由於這裡的上課方式是、每完成一道菜就端來休息區品嚐，結束後再回去廚房進行下一道料理。每次品嚐完自己的菜，都有一種成就感，因為這麼好吃的味道，我竟然也能做得出來，或許可能不像老師示範的那麼美味，但絕對是料理學習過程中很寶貴的一次經驗。

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經過來來回回好幾輪的料理和試吃，時間就這樣悄悄流逝。每做完一道菜，每個人都覺得自己對泰式料理烹飪有了更深的理解。當天的最後一道菜是泰國著名的甜點——芒果糯米飯。這道泰式傳統甜點的甜蜜滋味，為整天的烹飪課程畫上了完美的句點。我們在享用甜點的同時，每個人也在老師的帶領下，交流今天一整天的學習心得，談笑風生下每個人臉上都洋溢著滿足的笑容。隨著課程的結束，老師會詢問每個人的下車地點，只要是清邁市區都可以、不一定要回到酒店，都可以根據每個人的需要安排。這種貼心的服務感到非常貼心和方便。

這一天的【Grandma's Home Cooking School】烹飪課程不僅讓我學會了許多烹飪技巧，也讓我更加了解和欣賞泰國的飲食文化。學校的環境、老師的教學、同學們的陪伴，每一點都讓這次經歷變得非常特別。如果你也對烹飪有興趣，或者想要深入體驗泰國的文化，強烈推薦大家參加清邁的泰國烹飪課程，特別是【Grandma's Home Cooking School】這家的料理課程，絕對物超所值。還有預訂課程時一定要上「KKDay」上預訂選購，才能確保比現場報名「更優惠的價格」與自己「理想日期」時間來參加，幫自己留下一個屬於清邁的料理回憶。我們在清邁等你，歡迎一起來泰國玩！