泰味臺灣~來趣THAI北「講泰國、玩文化」

泰味臺灣~來趣THAI北「講泰國、玩文化」

泰味臺灣~來趣THAI北「講泰國、玩文化」

台灣 新北 個人意見
2020年我們在台北與新北各個大學與學校的分享課程活動,開心每場都有不少的同學前來參加,甚至有些老師們也對於泰國的議題非常的有興趣,很開心可以透過我們的分享讓更多人認識「泰國」這個有特色與歷史文化的國家...

大家都知道,今年因為肺炎的關係,我們都在台灣沒有回到清邁,但也因為這樣,反而有更多的機會跟台灣喜歡「泰國」還有「泰北」的朋友可以分享我們心目中的泰國,在今年的八月我們在中和的東南亞獨立書店「燦爛時光」舉辦了一整個月的「泰北講堂」月活動,希望透過我們的分享可以讓喜歡泰國的朋友在這個不能出國的當下能有出國的感覺。

今年的九月初,我們收到雙北地區多所大學院校的邀約,因緣際會下也開始了我們很不一樣的在大學的「分享」生活,還記得前兩個學校來邀約的時候,我詢問了一下對方希望我們分享什麼樣的內容呢?對方說我們大概會有六堂到八堂的時間每一堂大概是兩到三個小時然後希望我們寫一個有關課程的安排大綱在進行討論,最後我們討論出了以下這8種不同主題與類型的分享課程。很順利地在12月之前把所有的課都很順利的分享完成,更開心的是原來有很多不知道泰國的同學因為我們的分享而對泰國有了興趣,所以今天的泰味臺灣我想跟大家分享一些我們在上課時候的照片與感想。

《來趣認識泰國》會先大概介紹一下泰國的地理位置跟分區,以及簡單的歷史淵源。例如泰北、東北、中部、泰南,初步讓大家了解還泰國的歷史跟人文,以及去泰國的交通方式跟注意事項,是很適合完全對泰國不認識的同學參加的一場分享。

《來趣花現泰國》 藉由親手製作體驗『泰式花環』在泰國的文化與重要性。在泰國,不管在路上或寺廟周圍會經常會看到用鮮花編制的各式花環。據說關於「泰式花環」的最早的記錄見於泰國朱拉隆功大帝撰寫的名為《皇室慶典12個月》(พระราชพิธีสิบสองเดือน)的文學作品中,這本作品記載的是「素可泰」王朝時期的節日與慶典。書中提及,在第四個月的慶典中,國王的皇妃親手編制了花環。從此以後,泰式花環已在慶典中佔據重要地位,每個皇室女子都要學會編制花環。剛好「來趣.THAI北」之前因緣際會在清邁有跟老師學,所以希望透過分享讓大家利用台灣現有的一些花材來製作『泰式花環』的文化體驗。

《來趣玩清邁》隨著越來越多航空公司從台灣飛往清邁,代表著泰國北部的觀光也開始逐漸為台灣人喜愛,此次的泰北講堂第一堂{來趣清邁玩}要介紹大家如何『第一次玩清邁就上手』,適合尚未前往過泰北清邁旅遊的朋友們,會跟大家分享泰北的氣候,節慶,食物,及第一次拜訪清邁該去的景點,市集和活動,讓你第一次去清邁就可以很FUN心。

《來趣泰國玩節慶》 泰國已經是變成台灣人很愛前往渡假旅遊的東南亞國家之一,因為不管是吃喝玩樂,還有多元的歷史與文化,都很吸引旅客前往。這次主題將泰國有趣的節慶活動和淵源,利用不同月份來分門別類介紹,例如四月潑水節、11月水燈節......這些為人知與不為人知的泰國有趣節慶,透過分享讓同學可以透過每個月份了解知道說泰國各個地方的各種不同節慶活動和時間以及特別活動。

《蝦米!原來這不是泰國菜》 月亮蝦餅、椒麻雞、蝦米!原來這都不是泰國料理喔!?這堂會分享泰國飲食文化。泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點。介紹泰國菜有五大菜系,分別為泰國中原菜、首都菜、泰國南部菜、蘭納菜與依善菜,反映泰國五方不同的地理和文化,讓大家知道各有什麼不同,以及這些菜系最為台灣人知道的有哪些菜色。

《斜槓人生來趣THAI北》 顧名思義就是分享在泰北的生活,可是...到底是誰在泰北的生活呢?是我也是你們,為什麼這樣說,因為我會分享當你來泰北或是泰國當不是旅遊,而是為了來『泰國生活』,不管是工作,讀書,養老,當你剛來泰國會遇到的一些生活瑣事。在你畢業之後可能也想去泰國試著找到不同的出路或是興趣,甚至去體驗生活。

《從菜市場走向餐桌的泰味之旅》 介紹香料本身的特性與源頭食材在課堂上和同學分享。再利用這些香料與食材,親手製作體驗如何從食材到源頭製作純正的「泰式綠咖哩」,與如何在台灣備料烘烤,剝皮,再加入多種香料搗製的「泰北青辣椒醬」。另外製作在台灣非常少見的「木敦果」與分享木墩果這種泰國人常用的果乾來製茶,茶對人體有暖胃去寒的功效,因此通常在泰國做完按摩,店家都會奉上一杯『木墩果茶』。所有的體驗都是從頭到尾,從食材到完成每一個步驟親手製作。

《來趣泰北做水燈》 相傳在這雨季過後的時期,泰國正是河水高漲的季節。按照泰國傳統習俗,泰國人將在水燈節當天將「親手製作的水燈」放入河流中,以寄託心中的願望和祝福,並且祈禱來年平安順利。如何親手製作跟泰國相同利用香蕉的莖和香蕉葉及各種漂亮的花卉來製作屬於自己獨一無二的水燈。希望藉由親手製作水燈能了解到水燈的由來和製作方法與其文化意涵。

以上這些有趣的「分享課程」就是我們上半年在台北與新北各個大學與學校的一些分享課程活動,也很開心每場都有不少的同學前來參加,甚至有些老師們也對於泰國的議題非常的有興趣,我們也很開心可以透過我們的分享讓更多人認識「泰國」這個有特色與歷史文化的國家。還記得有好幾場活動,原本學校的預算想要讓同學們去泰國體驗當地的文化風俗或者參與服務。但因為今年肺炎疫情的關係所以無法出國,而改成這樣子的「分享課程」方式進行,很開心也因為這樣子的活動讓我們認識到更多不是同溫層的同學與朋友,更謝謝每一堂分享你們的喜歡,這樣子的經驗對 來趣THAI北 來說是重要與開心的,更高興的是,很多同學說因為我們的分享他們對於泰國更喜歡了,但我們要說的是因為你們的喜歡我們更愛泰國了。這樣子的「泰味臺灣」,我想是在不能出國的這個當下,最能靠近~也最能回味泰國的時候吧!。

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