。關於Monsoon Tea

在蘭納博覽會中有個攤位令人印象深刻，幾坪大攤位擺著成人身高的茶櫃，銀色金屬茶罐如書籍般整齊擺放，每罐茶葉似乎在說不同的故事，特別之處在於，這個攤位販售100公克幾百泰銖的平價茶，但也販售100克高達三千多泰銖的高檔茶葉，如此極端的價差引起了我的好奇心。

真正決定拜訪《Monsoon Tea》是因為 CityLife Chiang Mai 雜誌在7月介紹了它，再加上好奇心驅使下，選擇在陰天無所事事的星期六下午騎車前往。店鋪位於古城東北方的邊陲地帶，過了Ping River一下下就到，距離塔佩門3.2公里的位置，雖然位於要道但週遭僅有一些民宅，偶爾看到稀稀落落的遊客經過卻沒人多做停留，店外唯一醒目的標誌就是招牌了。

。茶店

茶店外觀世間簡單的泰式獨棟平房，面對房子左方廣大庭院種滿花草，右方屋簷下擺著幾張木桌、籐椅與沙發，還有一個以透明玻璃圍出的小茶鋪。雖然室外佈局略顯單調，但窗明几淨的外觀足見老闆對茶店的用心。

室內相較於室外精彩許多，一踏入店內就被暖色系燈光簇擁，寬廣的室內空間慷慨留給來訪的朋友們，僅擺著兩個沙發區與幾張桌椅，或坐或臥任君選擇，也可以像逛美術館般游移於店內各個角落，欣賞精心安排的藝術品。大量綠色植物佇立於桌椅間，加上挑高空間引入的自然光，身處其中就像坐在植物園中，寧靜且和諧。

。室外展示間

屋旁有一個小小的展售鋪，茶葉、茶具應有盡有，點綴著一些早期農用的器具，呈現懷舊氛圍。櫃台玻璃桌面下以木頭製作為方格狀，用以展示店裡販售的茶葉，分項標示著名稱、茶種與價格，除此之外還有用玻璃瓶裝的茶葉，擺在朱紅色木盒中，讓茶葉搖身一變成為奢華的精品。

。品茶時間

當我們推開門走入店內，老闆Kenneth正坐在沙發上享用著冰涼的調味茶，他轉頭好奇的看著我們隨後笑了出來，冷清的星期六下午竟然出現了兩個看似迷路的亞洲人，而我竟也沒認出他是老闆，這讓我歉疚不已。

店裡提供了泰式餐點與茶，簡約的菜單連圖片都沒有，但卻用了少見且強烈的字眼描述茶的特色，輔以文字說明茶葉產地與茶種，對我們這種外行人來說可能有點手足無措，不過既然來了就試試帶有Super或Special的吧!最後我們點了Dahra White(白茶)跟Lanna Black(紅茶)。

因為沒有其他客人，加上老闆也正在推廣茶店，所以很榮幸由老闆直接向我們分享茶的來源與經營理念。Monsoon Tea不侷限於「有機的」這件事，因為他們也提供人工種植的茶，但強調「和諧的」這個觀念。在泰北由於緬、泰、寮三方接壤，加上又是適合種茶的高山地型，所以常常有搶地種茶的事情產生，而茶農為了收成砍伐大片森林，導致林貌光禿一片，不僅容易發生災害也影響了生態。而Monsoon Tea嘗試在不影響原有林貌下，以修整的方式於林間拓出茶園，讓原有樹林可以存續，也讓茶樹在自然的環境中成長。此種條件生長的茶樹為了應付病蟲，會含有較高的單寧酸，對人體來說這是優良的的抗氧化劑，也能阻止細胞癌變。

當天最精彩的部分莫過於「試喝」活動，老闆準備了五杯茶讓我們試喝，分別是手工揉製綠茶、普通紅茶、普通綠茶、Jungle Tea還有Tom Yam口味茶，五杯茶擺在桌上陣仗甚是驚人，用湯匙試飲每杯各有風味。普通紅、綠茶口味較濃厚，除了價格較低以外，也被拿來做調味茶的基底。手工揉製的綠茶味道較淡，但不失茶香。Jungle Tea有一種老舊的味道，不似普洱茶的霉味，但就好像在堆滿瓦楞紙箱的房間用力吸一口氣，強烈又特別。最後Tom Yam口味茶，以紅茶為基底加入Tom Yam香料泡製而成，相較之下我比較喜歡Tom Yam Kun。

。後記

清邁充斥著各種咖啡店，但是別忘了泰北也產好茶。Monsoon Tea販售好茶也傳播理念，試圖走出一條獨特的路，不僅止於泰北，在地形類似的台灣也正需要這個idea，雖然實現的過程不容易，更需要志同道合的人支持，如果有來清邁就到Monsoon Tea喝杯茶吧!