清邁。法式夢幻甜品『Saruda Finest Pastry』

清邁。法式夢幻甜品『Saruda Finest Pastry』

清邁。法式夢幻甜品『Saruda Finest Pastry』

泰國 清邁 咖啡館
據說超級「甜品控」來到清邁,一定會來造訪的專賣法式甜點朝聖店,老闆更是『世界最佳甜品大師 Cedric Grolet』的得意門生...

在清邁的寧曼區,有著一家名叫 「Saruda Finest Pastry」 的法式甜點專賣店,它位於網紅店林立的寧曼路3巷內,對面就是清邁非常知名的拉花冠軍網紅咖啡館。Saruda Finest Pastry走的是簡約的原木設計讓整個蛋糕店看上去非常的有低調簡約帶點奢華的高雅風格,而這家法式甜點專賣店,自從開幕後就因非常有特色的法式甜點紅遍泰北。

Saruda Finest Pastry 」的甜點主廚兼老闆Saruda Virat 曾經跟甜品界星級主廚,也是2017、2018年榮獲世界最佳甜品大師的『Cedric Grolet』 學藝,更是他的得意門生之一,學成之後她回到了清邁,開設了這間屬於自己夢想中的法式甜點專賣店「Saruda Finest Pastry 」,店內每日提供十數款由她親手創作以健康為取向的法式甜點,有傳統的巧克力杏仁蛋糕、紅莓起士撻,有別泰國人吃甜品都愛極甜口味,其中最最知名的就是招牌「偽水果甜品」。

她說「法式甜點」以造型精緻像精品一般聞名於世,走在法國街頭任何一家店的甜品櫃中,都可以欣賞到彷彿是一場小型時尚甜品大Show正在展出。然而很少有人知道,其實愛甜點的法國人大多數不喜歡太過油膩的東西,所以點綴在各式甜點表層的精緻圖案並不是由普通的奶油所製成,而是由以糖粉、玉米糖漿、甘油為主料的翻糖加工而成。他們追求低脂健康的生活理念,這點也是Saruda Finest Pastry做甜點一直以來的堅持。

其中「Saruda Finest Pastry 」最出名的是這個價格195泰銖一個的柳橙造型蛋糕(Orange Bliss),不過我要先跟大家說一下,這個蛋糕每天限量只有只有24個,賣完就沒了,經過我們詢問老闆,才瞭解這並不是店家的飢餓行銷策略,是因為這款法式甜點的製作工藝極其複雜,正常情況下,從開始製作到完成,需要2天左右的時間,所以要不限量的供應會有不小的難度。除了柑橘,其他「偽水果」甜品還有芒果、椰子、草莓等等,按不同季節推出,雖然價錢在清邁來說有點偏高,卻非常適合在IG和FB上打卡刷一排愛心。

Saruda Finest Pastry 」的中文意思就是最好的蛋糕店,可見老闆對於自己的自信不是可不是只有一點點哦,當然,除了這麼多賞心悅目的法式甜點外,這裡還有其它的飲品也是非常值得嘗試的,泰北的咖啡、英國的精品茶與健康取向的果汁,都是搭配甜品的最佳選擇。如果你和我們一樣喜歡驚爆眼球拍照拍不停的好滋味,下次回到清邁這裡應該會帶給你一個不一樣又美麗的清邁下午茶時光唷。

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