大樹下的夢想咖啡館《UNDER OVER CAFE》

大樹下的夢想咖啡館《UNDER OVER CAFE》

大樹下的夢想咖啡館《UNDER OVER CAFE》

泰國 清邁 咖啡館
一對泰國情侶的大樹下夢想咖啡館,離古城要15分鐘車程不算太近、但泰國愛好咖啡的網紅網美們還是絡繹不絕的前來。

最近在古城北方往「湄州大學」的方向新開著一家大樹下的「夢想咖啡館」。離古城要15分鐘車程,雖然不算太近、但泰國愛好咖啡的網紅網美們還是絡繹不絕的前來。

《UNDER OVER CAFE》是由一對泰國年輕情侶所共同經營的男生叫Jimny,女生叫Kwang, 他們二個人在一起好幾年了,一直在為一起共同的目標和理想努力著。Jimny因為對咖啡非常有興趣,所以在還沒開咖啡廳之前就很努力的研究咖啡的品種、沖泡方式、調味......想讓泰北咖啡如何能更讓更多人認識跟喜歡。

而Kwang她更是特別,在三年前二個人打算已經開咖啡廳的時候,但完全沒有經驗,加上她非常非常喜歡烘焙,喜歡做些點心蛋糕,於是乎她先找了一家清邁的咖啡館去打工學,這家咖啡館的屬性其實跟《UNDER OVER CAFE》很像,也是清邁的人氣咖啡館《Khagee》泰日聯姻咖啡館,老闆是泰國咖啡師,老闆娘是日本麵包師,所以Kwang她來到《Khagee》一待就是三年,也在這裡學了很多日本甜點的製作方式。

Kwang她說,因為她是從前東家學出來的,所以她有一個堅持,就是同品項的東西她跟前東家『一定口味不同』,這樣才不會互相競爭、傷了和氣,很年輕卻想很遠也不忘本。她很推薦這裡的『可麗露』口味是「抹茶」,她將原味留給了前東家販售,外皮酥脆無比但裡面卻鬆軟綿密,撲鼻的抹茶香氣,讓人一口一口停不住;而蛋糕非常推薦「起司半熟蛋糕」香濃的起司伴隨著濃而不膩內餡,一口咖啡一口蛋糕真的是非常舒服,《UNDER OVER CAFE》這裡的蛋糕甜點都是Kwang新鮮現做的,別處吃不到。

很多人會問他們說:「為什麼店開這麼遠?」他們說不為別的,為了省錢,他們也知道清邁的咖啡館「競爭非常激烈」,所以開回「自己家」是最適合也最省錢的方式了,這裡是Kwang她的老家,家人將這個空間給了他們,他們就從頭到尾自己慢慢的設計跟佈置,慢慢的也完成了他們的咖啡夢想大樹下屬於自己的咖啡館《UNDER OVER CAFE》了。

  • 營業時間 : 一二五六日10:00 ~ 18:00(三四公休)
  • 地圖

    最新文章

    品牌合作

    隱私權政策