百年傳統。用心感受『ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี』

百年傳統。用心感受『ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี』

百年傳統。用心感受『ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี』

泰國 清邁 街邊美食
我家的巷口相交的馬路上,每天早上上課的途中,總是會看到路邊有一家不起眼的小攤販,炊煙裊裊,擺著2張很小的桌子,跟幾張矮小的板凳,也不知道它是賣什麼的。

清邁.在跟我家的巷口相交的馬路上,每天早上上課的途中,總是會看到路邊有一家不起眼的小攤販,炊煙裊裊,擺著2張很小的桌子,跟幾張矮小的板凳,但不知道它是賣什麼的?

直到最近有一天看到了新聞說「清邁文青」最近流行吃這家《ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี 》去爬了一些泰文的介紹,才知道原來就是它,而且它的確有來頭,話說以前這一區住著有很多穆斯林,(現在也還是不少啦),而沙嗲攤前一代老老闆也是穆斯林,老老闆一直想著想在這一區做一些小生意,於是自己用木板釘起了這個木製小攤,一邊用來烤沙嗲,一邊用來擺料這樣。每天用挑擔的方式挑到學校旁邊販售,學生下課總是會到圍牆邊買沙嗲來吃,也就是從那時到現在已經100年過去了....而這個小攤從以前到現在就只有賣「牛肉沙嗲」套南。

《ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี 》這攤的牛肉沙嗲之所以有名,據說是因為(牛肉新鮮,醃料特別),據說老闆每天親自挑選新鮮牛肉,再醃上 咖喱、奶油、薑黃、紅糖、椰奶、秘方......這些傳了百年的作法,每天在攤位上限量販售,現在每天只有早上08:00-中午12:00短短的4小時,有時候甚至11:00左右就賣完了,晚來還吃不到呢!

《ㄧ百年牛肉沙嗲 เนื้อสะเต๊ะ ใต้ต้นข่อย สูตร100ปี 》烤好的牛肉沙嗲另外再配上流傳百年的沙嗲蘸醬,這蘸醬有著 花生的香、紅糖的甜以及秘密香料調製而成,另外還有老闆娘親自醃製的配菜、小黃瓜、洋蔥切片醃上醋、糖、辣椒,那酸酸甜甜的滋味再配上香味撲鼻的沙嗲只能用「天作之合」來形容了。

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