台北都市巷弄中的經典『泰街頭』

台北都市巷弄中的經典『泰街頭』

台北都市巷弄中的經典『泰街頭』

台灣 台北市 餐廳
將泰國風格的小攤子搬進店裡的感覺十分有親切感,有一種秒飛泰國旅遊吃路邊攤的感覺,讓人一秒到泰國。

泰味臺灣專題寫到現在,除了口味要夠泰味之外,我們也在尋找有沒有裝潢或是氛圍也是泰味十足的特色店,聽說在台大附近的溫州街巷弄內,有一家把泰國街頭氛圍完美複製的泰國餐廳《泰街頭》

我們拜訪《泰街頭》是在週末午餐時段,週末的午餐時間,人真的非常多、店內幾乎座無虛席。泰街頭外觀用的是磚造仿古的風格,請教了老闆Larry,他說外觀是想把曼谷唐人街的那種老屋但又有點華人的感覺複製過來,所以外觀就用磚造仿古的方式來呈現,一踏進店裡就可以聞到濃濃的咖哩香氣撲鼻而來,而店裡牆上的裝飾當然也要夠泰味,除了泰國遠道而來的窗花、燈飾、剪刀門、桌椅、紅磚等等家飾外,牆上還貼了許多在泰國搜羅來的海報。

Larry跟我們說,店裡所有看得到的裝潢、擺設、餐具、桌椅都是從泰國過來的!我問說「桌椅?!」他說「對啊,因為這樣五角形的塑膠椅台灣沒有,這樣子的桌子台灣也沒有,所以如果要完整複製「泰國街頭味」一定要從泰國直接運過來才可以。Larry細數著如何尋找每個擺設、桌椅、餐具的不同故事,牆上除了從泰國市集搜羅而來的裝飾品外,吸引我的是一張張的照片,Larry說這些照片就是這間店的股東朋友們大家一起去泰國考察跟收集物品的過程紀錄,有泰國人、有台灣人,但大家都是很愛泰國的人,也因為這樣大家才有共識想將泰國街頭氛圍,複製到台灣,讓喜歡泰國的朋友能夠不出國也能有泰國味。

泰街頭非常特別的是採「開放式廚房」,選用傳統泰式廚具、看起來很像泰國百貨公司樓下美食街的氛圍,一鍋鍋跟浴盆一樣大的咖哩在用銅做的大鍋裡慢慢燉煮著,味道迷人。Larry說這些大銅鍋也是在泰國請專人打造再特別運回台灣的。而吧台上擺滿了泰國進口的氣泡水跟多種不同口味的飲料,另外Larry說廚師的煮法也是運用泰國獨家的料理手法,目的就是想帶給每一個饕客最道地的泰國滋味。

我們二個人今天總共點了「泰東北三寶飯」、「瑪莎曼咖哩豬頸肉飯」、「冬蔭海鮮媽媽麵」、「阿華田雞腿飯」、「涼拌木瓜」跟超吸睛的飲料「蜂蜜檸檬氣泡飲」及味道豐富的「泰式奶茶」。首先上桌的是「泰東北三寶飯」三寶是打拋豬肉香腸、泰式炸雞塊、炸三層肉,打拋豬肉香腸令人驚艷,沒想到打拋豬灌成香腸後的口感非常的順口淡淡的香味隨著越嚼越香,炸雞肉跟豬肉並不像泰國那樣炸的乾乾柴柴的,反而是鮮嫩多汁,而且配菜也十分豐富,涼拌的青木瓜沙拉、溏心蛋,旁邊還附上一大碗的泰國米,再搭配特製泰式醬料,整個人大滿足。

「瑪莎曼咖哩豬頸肉飯」的咖哩香濃微甜搭配上的松阪豬脆口舒軟,一入口咖哩的香立刻在口中漫開,脆口的豬肉跟香米飯混著醬汁在口中融合出令人欲罷不能的感覺,好像可以一次把所有的白飯都吃完那樣。「冬蔭海鮮媽媽麵」這道菜是Larry最有自信的推薦,他說這道台灣人都知道的「泰式酸辣海鮮湯」味道跟泰國的可以說一模一樣,因為料理方式從泰國到台灣都沒有改變,唯一變的是「辣度」其他的完全一樣,目的就是想讓台灣朋友嚐到最道地的「冬蔭海鮮湯」。

「阿華田雞腿飯」算是泰街頭的創意菜,但也是很多常客來這裡必點的推薦菜色之一,Larry說會有這道菜完全是一個創意,那次在泰國考察他們吃到了「泰式滷豬腳」鹹甜中帶有一種焦糖的特殊味道,他們一夥人猜出了用「阿華田」來取代糖下去滷製,因此就有了店中這道「阿華田雞腿飯」系列了,口感我覺得很像台式滷雞腿、但多了點阿華田焦糖香,入口的多汁軟嫩搭配上羅望子的泰式醬料,讓人感覺上是一道很有創意的泰菜。

「泰式奶茶」他們不同於一般餐廳,使用手標茶來泡製,反而一群人特別前往泰北去尋找最適合用來調製奶茶的茶葉,幾經比較後他們選用了「美斯樂紅頂茶」來作為泰式奶茶的茶,因為茶香比較足,入口還有一股淡淡的香。另外還有值得一推的是超吸睛的「蜂蜜檸檬氣泡飲」上桌時霸氣的用著水桶裝著一大桶冰放入新鮮檸檬加上倒插著的雪碧,給人一種浮誇又壯觀華麗的虛榮感。

《泰街頭》泰式料理,真的很認真的打造出泰國街頭小店氛圍,口味上也是努力的想維持滿滿的泰國味,讓在台灣想念泰國的你,可以在台北街頭就找到法「泰國味」。文章內的口感跟感想都是「來趣.THAI北」的個人意見,不代表所有人,所以如果你的主觀跟我的主觀不一樣也歡迎交流分享唷。

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