這次我們來「大員皇冠假日酒店」的晚餐，飯店很貼心的幫我們安排了位於飯店一樓的「元素餐廳」享用國際自助餐，據接待人員跟我們說「元素」一詞的靈感來自於「訴求健康、自然和營養均衡，且不過度烹調的清爽飲食為主，讓每個客人品嚐到食物的自然風味為主」。而元素餐廳結合時尚與摩登的用餐空間，讓人一進來就徜徉在輕鬆舒適的氛圍當中。
「元素餐廳」全區總共有211個座位，整個空間也是以代表安平的魚市場為概念所設計，在各區的備餐區就像是魚市場的攤販一區一區間隔開，而上方垂吊的燈則是漁村常見的竹簍為設計，也擺設了不少魚簍，像是復刻早期的漁村但又融入新潮元素，好像是一個新式的魚市場一樣，在這樣充滿台南味滿滿的氛圍氣氛下享用一個豐富又美味的晚餐，真的是一大滿足。
此次「元素餐廳」的本季的賣點就是「六手聯彈X臺灣好豬宴」是全新推出的新菜色，選用臺灣國產豬肉，匯集大員皇冠假日酒店內六大主廚的拿手好菜，從脆彈的松阪肉、軟嫩的豬菲力，還有膾炙人口的梅花肉、五花肉，訴求健康臺灣豬上桌、美味新鮮沒話說。行政總主廚周烈成的「草莓燉飯-烤豬菲力」、元素歐巴主廚沙德財的「蒜酥蠔汁豬棒腿」、彩豐樓冠軍主廚袁東海的「茶香東坡肉」、煉瓦日料職人主廚吳進旺的「炙燒松阪豬握壽司」、煉瓦鐵板燒功夫主廚李安忠的「辣味梅花豬」以及西點金牌主廚劉靖晟的「與豬共舞」，創意新菜、道道精彩，據接待人員跟我們說每天會有不同主廚的「台灣好豬宴料理」輪流在元素餐廳一一呈現。今日我們有品嘗到很經典的是行政總主廚周烈成的「草莓燉飯-烤豬菲力」、元素歐巴主廚沙德財的「蒜酥蠔汁豬棒腿」、彩豐樓冠軍主廚袁東海的「茶香東坡肉」、煉瓦鐵板燒功夫主廚李安忠的「辣味梅花豬」.......真的每一道「台灣好豬宴料理」都讓人回味無窮。
除了本季的「台灣好豬宴」外，各樣的國際自助餐也是玲瑯滿目，最令人流連忘返的「海鮮區」提供旭蟹、白蝦跟鳳螺、魷魚等，多種新鮮原味海鮮，讓你只要沾上一點五味醬就可以非常滿足。「日本料理區」提供現點現切的生魚片還有各式的握壽司和新鮮現做手卷和炙燒生魚握壽司和日式散壽司，道地的風味不僅有飽足感也滿足了口腹之慾，絕對讓愛吃海鮮跟日本料理的饕客能夠大塊朵頤享用一番。
熱騰騰的「湯品區」則有現點現做的台南擔仔麵跟現燙台南牛肉湯、還有蛤蠣鮮湯等。旁邊的大甕也是非同小可，它可不只是裝飾品，裡面還裝著「每日例湯」，採用一盅一盅的方式熬燉的盅湯，完全不馬虎，絕對是推薦必吃的料理之一。
另外還有很多中式及各國料理，煎，煮，烤，炸，項目多到令人目不暇給，尤其是期間限定的菜色，例如很受歡迎的「清蒸鮮魚」，剛拍完照就被秒殺，但貼心的服務人員很快又補上，撫慰我們搶食未逮而失落的心情。
熱門的「異國料理區」有現切原塊牛排、西班牙海鮮燉飯、pizza、德國豬腳、烤牛小排、紅燒燉牛肉、南瓜濃湯好多不同口味的西式料理，特別推薦一下愛吃牛排的朋友，這區可千萬別錯過。除了現切的牛排外，個人也很推薦這個碳烤牛小排，約莫七分的熟度肉不柴，燒炙的香氣迷人。
飲料區提供新鮮現榨的各種蔬果果汁、還有各種果汁機飲料機，吧台上更有啤酒跟各式的茶類、易開罐汽水、咖啡等等，而且元素餐廳的茶竟然是英國名茶「TWININGS」這個價錢光是啤酒喝到飽和英國的唐寧真的就讓讓人覺得物超所值!
另外值得一提的就是，很多自助式餐廳著重都只在餐點熟食的部分，甜點多半只是用簡單的幾樣點心陪襯來呈現，但「元素餐廳」的甜點，簡單卻不簡單，之前有提到過他們自己有甜點麵包坊，所以他們家的甜點跟麵包真的是屬於厲害的那一種，大概是我吃過這麼多五星級飯店中數一數二的了，不僅樣式多而且每一樣都很精緻，而且據說這區的點心可都是出自國內外獲獎無數的金牌西點主廚「劉靖晟」之手，金牌西點主廚「劉靖晟」可是有國宴甜點主廚之稱，所以提醒大家來到元素餐廳一定要留一個專門屬於甜點的胃，準備大大品嘗一番這裡的甜點唷!
甜點區的甜點不僅外觀夠吸引人，口味上也是一樣比一樣還厲害，會爆漿的巧克力棒棒糖、泡芙、奶酪、蛋糕、手工餅乾等等，真的很建議每一樣都來上一點阿!
台南大員皇冠假日酒店「元素餐廳」雖然是吃到飽的消費方式，但以食材、料理手法、菜色皆採精緻式的吃到飽，讓客人可以吃飽也可以吃巧，尤其此次新菜色由酒店內的六大主廚聯手獻藝推出「六手聯彈X臺灣好豬宴」，讓你來一趟「元素餐廳」就可以吃到六大主廚的拿手料理，絕對是超值的享受，肯定讓您一吃難忘，口口都是幸福好滋味。
元素餐廳。資訊
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