創新中融合傳統「泰」時尚的 《泰酷.泰國料理 Thai cook》

創新中融合傳統「泰」時尚的 《泰酷.泰國料理 Thai cook》

創新中融合傳統「泰」時尚的 《泰酷.泰國料理 Thai cook》

台灣 台北市 餐廳
《泰酷.泰國料理 Thai cook》是最近這幾年來東區頗為熱門的「泰國菜餐廳」,在台北已經開業五年的它,還榮獲了泰國商務部頒發的{ThaiSELECT}正統泰菜認證...

《泰酷.泰國料理 Thai cook》 是最近這幾年來東區頗為熱門的「泰國菜餐廳」,在台北已經開業五年的它,還拿到了泰國商務部頒發的{ThaiSELECT}正統泰菜認證。裡面的裝潢寬敞、帶點泰式氛圍的時尚空間,帶著濃濃的東南亞熱帶叢林風情的設計元素,又有一點Lounge Bar的慵懶舒緩氛圍,設計上還帶著許多小小巧思,不塊是室內設計師老闆所精心打造的室內空間。

《泰酷.泰國料理 Thai cook》 店內桌數蠻多的,桌椅以四人桌為主,也有適合多人聚餐的長桌,以及有12人大圓桌的獨立包廂,不管是小團體聚餐,或是大團體聚會,都有合適的安排。店裡的擺設裝潢更是有老闆親自從泰國挑選運送回台灣的,像店裡面牆壁上正在過河的三頭大象,泰東北的雞籠氛圍吊燈,泰式頭冠......都是設計師老闆周大哥親自從泰國挑選回台,可見他對這家店的用心跟重視,為的就是讓在台灣愛好泰式氛圍的好朋友,不僅在嘴巴可以享受到正統泰式風味,環境也能讓人彷彿身在泰國的慵懶悠閒。

濃濃泰國時尚帶有野性叢林氛圍的空間設計
12人大圓桌的獨立包廂
各種遠從泰國來台的擺設及設計(大象也是唷)

《泰酷.泰國料理 Thai cook》 的菜單洋洋灑灑一字排開,包含涼拌、咖哩、酥炸、香烤、熱炒、蔬菜、熱湯、甜點一共有超過60多種的料理,當然為了怕有選擇困難的朋友,餐廳也是非常貼心的提供2、4、6、8、10-12人套餐,以及酒精調酒飲料&無酒精特調,另外平日中午也有提供商業午餐,像是「泰北咖喱麵ข้าวซอย」就是商業午餐限定,非常適合一個人或是跟同事一起午餐非常棒的好選擇,價格上也是相當平價,讓中午想吃泰菜的你不僅吃好吃飽還吃巧。

商業午餐限定的泰北咖喱麵ข้าวซอย

《泰酷.泰國料理 Thai cook》 最近一推出就爆紅的《獨家泰式調酒》每週三「調酒之夜」,也是近期人氣相當旺的活動,由非常厲害的專業調酒師所特調出來的「獨家泰式特調」很快就擄獲了東區男男女女的心,像是「泰國冬陰功」、「鳳梨可樂達」、「泰王的新衣」都是人氣非常熱銷的經典調酒,那種一邊吃飯帶點微醺的慵懶氛圍超適合與好朋友聊天談心放鬆。如果是不喝酒的朋友泰酷也非常的貼心提供「無酒精特調」,像是用新鮮百香果汁搭配氣泡水帶出南洋熱情氛圍的「是熱情!不是百香果」,還有像是事先將黑咖啡做成冰磚,飲用時再將鮮奶和奶水煉乳一起倒入的經典《泰式咖啡》,不僅味道順口,視覺呈現上更是非常吸睛,因加了煉乳奶水味道也會不同,稍甜ㄧ些,多了些咖啡香與特別的奶香味,可是店裡人氣一等一的經典特調,而且據店長跟我們透露,泰酷店裡的「泰式熱咖啡跟冰咖啡」,與其他店家不同的是,特別加了「荳蔻」,是泰式咖啡的靈魂。而週三的「調酒之夜」泰酷很貼心的推出第二杯半價,可以任選不用同品項的「獨家泰式調酒」(以價低折半),在小週末的週三夜晚,最適合用這種微醺慵懶的氛圍來度過了。

一般泰式餐廳少見的調酒吧台
專業調酒師現場調酒
泰國冬陰功與是熱情!不是百香果
泰式咖啡
鳳梨可樂達

這次 來趣.THAI北 拜訪《泰酷.泰國料理 Thai cook》 是週三晚,果然是東區知名餐廳,座位已經坐滿了七八成,這次拜訪我們特別挑選了店裡的幾道特別又受到歡迎的「泰式料理」,像是店內最有人氣的「卡儂邦豬肉佐阿札醬」、超級好下飯的「瑪莎曼咖哩」、泰酷的經典推薦「香料炸魚」、還有令人唇齒留香的「涼拌碎豬肉」、風味十足的「南薑雞湯」、還有主廚限定的飯後泰式甜點 「烤芭蕉」。店長跟我們說店裡的廚師大部分是泰籍員工,有泰北、東北不同地區的廚師,大廚更是來自泰北清萊有30年烹飪經驗的專業主廚,每個人都有負責跟擅長的菜色,也因為泰籍主廚對口味的堅持,泰酷才能在台灣這麼多強敵泰菜餐廳環伺之下,榮獲了泰國商務部頒發的{ThaiSELECT}正統泰菜認證。

首先上桌的是ขนมปังหน้าหมู + นำ้จิ้มอาจาด在泰國如果要簡單的一頓飯,那香酥的豬絞肉烘蛋配上一盤香米絕對是首選。不過進到餐廳後,這道菜自然也得華麗變身為「卡儂邦豬肉ขนมปังหน้าหมู」。將吐司裹上加了豬絞肉的蛋液,煎至金黃酥脆,點綴幾片香菜葉後完美上桌,隨餐附上的酸甜「阿札醬นำ้จิ้มอาจาด」,裡面有爽脆的黃瓜與辣椒切片,配在一起吃風味絕佳。

卡儂邦豬肉

「瑪莎曼咖哩」是世界知名的美味咖哩,曾讓許多嘗過的美食家們魂牽夢縈,而如此的美味就出自泰國南部的風土。《泰酷.泰國料理 Thai cook》的推薦菜色之一就是「瑪莎曼咖哩雞」,初入口,一股來自香茅、南薑、檸檬葉等濕式香料的清新香氣搶先湧出,不久後肉桂、茴香、荳蔻等乾式香料的醇厚風味自喉頭緩慢散發,尤其是明顯的肉桂味,令人回味再三。

瑪莎曼咖哩

每到泰式餐廳,就會想嘗試幾樣大菜,《泰酷.泰國料理 Thai cook》 其中一道經典菜色就是「香料炸魚」,新鮮的鱸魚炸到外皮香酥,並以悠遊於池水的姿態擺放盤中,淋上由甲猜、香茅、南薑、檸檬葉酥炸後的醬汁,每口都有鱸魚的酥脆鮮嫩,以及混合香料的豐富滋味,如果想讓味覺來一次大型嘉年華,真的要試試這道菜。「ลาบ」為流行於寮國與泰國的烹飪方式,將剁碎的絞肉燙熟後,拌入香茅、紅蔥頭、薄荷等香料,最後淋上魚露與檸檬汁,全程不加入一滴油,可以說是最無負擔的泰式輕食,而每個地方也會依據自己的喜好加入一些變化。《泰酷.泰國料理 Thai cook》的這道「涼拌碎豬肉」也依循泰國當地做法加入了豬皮,增添Q彈口感,香料中拌入磨碎的烤米,咀嚼中釋放淡淡焦香。當然也不能忘了配上大量生菜,有長豆、高麗菜、黃瓜、美生菜,依人所好各自搭配,整道料理輕盈爽口,視覺上也充滿鮮綠生氣。

香料炸魚
涼拌碎豬肉

令我們驚艷的湯品,不同於先前常喝的「南薑雞湯」,《泰酷.泰國料理 Thai cook》的「南薑雞湯」呈現極濃郁的乳白色澤,如果之前沒嚐過,會以為這是道口味溫順的濃湯。深深從底部舀起一匙,雞肉、蕈菇還有幾塊南薑浮出湯面,食材豐富又令人期待。「酸」是第一個蹦出的形容詞,但「清香」卻是嗅覺傳達進大腦的體驗,酸味十足的檸檬汁平衡了厚重濃郁的椰漿,而且與南薑的特殊氣味相輔相成,如果想嚐嚐口味強烈的湯品,可以試試。接著最後是主廚限定,不定時會出現的泰國經典街頭甜點,《烤芭蕉》,原本酸澀堅硬的芭蕉,經過碳烤按壓後透出更濃郁的香味,果肉也充滿彈性。這道常見於泰國街邊的點心,在《泰酷.泰國料理 Thai cook》的餐桌上也能見到,淋上隨餐而上的煉乳,和緩了原本芭蕉的酸澀,進而跟甜蜜的奶香完美契合,適合用來為這頓驚喜的泰式饗宴做出結尾。

南薑雞湯
烤芭蕉

台北東區的各種美食不計其數,令人魂縈夢牽的也不在少數,但《泰酷.泰國料理 Thai cook》 是那種,沒吃過會想試試的,吃過會令人再三想念的好餐廳。老闆及店長和主廚對於泰菜的堅持與泰國文化的推廣更是在店裡的擺設與菜色表現的一覽無遺,之前提到的「獨家泰式調酒」也是只有這裡才喝的到,趕快來《泰酷.泰國料理 Thai cook》 試試喝上一碗「冬陰功湯」再配上一杯「冬陰功調酒」這種微辣微酸又微醺的醉特別感受吧。

『泰酷.泰國料理 Thai cook』店家資訊

  • 地址 : 106台北市大安區復興南路一段107巷13號
  • 電話 : +886227755253
  • 注意事項 : 僅此一家,別無分店。

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