很多喜歡牛肉的朋友每次來到清邁總是會說「為什麼 泰北好像沒有好吃的牛肉」呢！？ 其實這除了跟泰國人的普遍飲食習慣有關之外；泰國本身的佛教文化、又是以農業立國，因此泰國吃牛肉就不那麼盛行，進而也就沒有好的牛肉以及料理方式了。也因為泰國牛肉不是那麼主流的肉類，所以泰國本身的肉牛的本質也不是那麼的好，相對的牛肉也不是那麼好吃。

但...最近在清邁新開了一間法國牛戰斧牛排專賣店《Tomahawk Giant Steak House》。從牛隻一開始的飼養到餐桌上牛排的呈現，完全採取的是『一條龍』的經營模式，為的就是讓前來用餐或者買牛肉回家自行烹煮的客人可以買到品質跟口感最好的牛肉。

Tui是曼谷人，早期在泰國最大的肉品供應商「Betago」當香港的駐點業務主管，也因為從事的工作就是肉品相關的進出口相關，因為工作需要所以他開始研究「各種肉類」，所以不管是牛肉、豬肉、雞肉......各種肉類的品質及好壞他一眼就可以看得出來，超級專業。後來因為工作需要公司將他送到了「香港希爾頓酒店」學習肉類烹飪的課程，讓他可以更了解肉應該怎麼烹調，才可以讓人吃到最棒的口感。

後來Tui他結婚了，也調回到了泰國繼續工作，但也因為本身超級愛吃牛排，也因為對牛肉有非常的透徹了解。所以他和另外二個好朋友決定要自己出來經營「牛排餐廳」，初期他發現泰國沒有好的肉牛可以提供好的牛肉，加上他在香港時候對於法國牛有很濃厚的了解，所以他跟二個好朋友直接從法國進口「法國牛胚胎」直接引進「法國牛」，在泰國飼養長大，他們將牧場開在泰國東北「孔敬」，因為這裡相對乾燥適合牧草生長。也從這裡開始《Tomahawk Giant Steak House》的一條龍『法國牛肉』供應經營模式就此誕生。

《Tomahawk Giant Steak House》初期只先供應自己飼養的牛肉在市場內讓人買回家自己烹調，但因為越來越多客人的要求幫忙煎烤牛排，於是乎終於在2019年9月開了第一家餐廳在清邁，到現在為止不過才2個月的時間，目前在清邁已經開了有3家牛排專賣餐廳了，除了本店外另外在「Kad Farang Village」及清邁城北邊的「湄洲大學」附近都開了新的牛排餐廳。

《Tomahawk Giant Steak House》餐廳目前除了提供單點的方式之外，也可以現場挑選請餐廳幫忙烹調，另外餐廳也提供限量的「1499泰銖 雙人戰斧牛排套餐組合還包含高級紅酒1瓶」，算下來真的超級優惠的說。所以不要再說來清邁沒有好牛肉或好牛排了，《Tomahawk Giant Steak House》這裡提供道地的「法國牛」讓愛牛肉的你可以放心的大塊朵頤唷。