【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】是家在清邁市中心，古城北邊的「清邁皇家大學」後門一塊綠意充滿與大自然融合為一體的一家咖啡館。踏進【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】彷彿踏入了座小型的自然公園，有大樹、綠地、小溪、池塘、各種綠色植栽，甚至還有一小小的蓮花田。真的很難想像在清邁市中心，竟然會此一間咖啡館的佔地與設計會是如此的自然和廣闊。

老闆Jean與June是二位漂亮大方的當地清邁女生，原本就是好朋友的她們，從國外讀書回來後，二位女生想把他們在國外長期的學習與生活的經驗模式，帶回泰國，希望傳達給泰國人如何在不破壞自然環境下與大自然共營共生共存的生活模式。也因為有了相同的理念所以他們一起開了這家大自然中的【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】咖啡。

原本在【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】咖啡的主建築下，其實是一個歷史悠久的磚窯地基。在二人討論下決定不將其去除，予以保留，在整理之後在這個磚窯地基上建造了一棟運用了泰北的特色「柚木」來打造一間二層樓的柚木建築，而建築則是有著泰式與日式氛圍的木屋。另外也投入了不少時間和金錢，完全保留這個區塊的每棵樹和植物，再請專業人士將這裡在以「自然為本」的原則下打造出大自然中的咖啡。在這裡可以聞到鮮花和青草的味道，聽見流水的聲音，鳥兒的鳴叫，更可以坐在草皮上看著鴨子成群嬉戲，喝著咖啡，放鬆地吃著食物和甜點。

Jean 和 June她們說，他們希望【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】這座小房子能成為每位遊客的第二個家。 來到這裡就跟回到家中一樣的舒適與放鬆。不管是椅子或是草地，店裡或是店外都可以讓家人坐下來放鬆，呼吸自然新鮮空氣 補充一下正能量。而店裡的各種飲品，無論是咖啡、茶、或是鮮榨果汁、冰沙、蘇打，所有品項都是使用精心挑選過的當地食材與當地小農咖啡豆。 另外，這裡的每道餐食料理都是現點新鮮製作的，完全使用當地小農「有機方式」種植的新鮮食材，為的就是希望讓來這裡用餐的客人都能「吃得健康」。前面提到Jean 和 June二位老闆希望是能採取和自然「永續經營」的環保模式來經營【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】這家店，因此就連在外帶杯上都可以看見她們的用心。店裡外帶一律使用Bio Paper Cups（沒有PE塗層的紙杯）和PLA杯子，都是100%可生物分解的天然原料。 具有高耐用性，但卻可以在短短幾個月內自然分解，完全不會為大自然垃圾留下痕跡。

【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】這個地方的特色還不止於此。 因為這裡佔地大，所以也常常不定時的舉辦一些社區活動或是表演。很多人會利用假日來戶外草地區做瑜伽或是運動，有些時候也會有人借用重新裝修過的展覽區來舉辦婚禮。涼季的時候Jean 和 June更會邀請當地樂團來戶外現場來場live show 的演出。這所有所有的連結與活動，就是她們真的很希望能讓 客人、當地人、喜歡清邁的朋友 都能夠把 【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】這裡當成自己第二個家，想家時就可以回來走走。

這麼有想法和充滿魅力的 【Early Owls・เออร์ลี่ อาวส์】是不是很值得到清邁的時候一定要來走走呢？你知道嗎？這裡除了以上說的特色外，這裡也是清邁超知名的「網美」咖啡館其中之一，所以來清邁旅遊時，不妨將相機帶著，來這裡喝杯咖啡，拍個幾張舒服又自然的美照吧。